Saisonal Kochen – in der Projektwoche verwandelte sich der Bioraum in Küche und Restaurant
Das zweitägige Projekt „Saisonal Kochen“ bot den Schülerinnen und Schülern eine praxisnahe und genussvolle Möglichkeit, sich intensiv mit gesunder und nachhaltiger Ernährung auseinanderzusetzen. Im Mittelpunkt stand das Kochen mit vorrangig saisonalem Gemüse, wodurch nicht nur regionale Produkte wertgeschätzt, sondern auch Umweltbewusstsein gefördert wurden.
An beiden Projekttagen arbeiteten die Schülerinnen und Schüler engagiert in kleinen Gruppen und bereiteten eine Vielzahl abwechslungsreicher Gerichte zu. Neben verschiedenen Suppen entstanden komplette Hauptgerichte wie beispielsweise „Räuchertofu-Gyros mit Tomatenreis und Dip“, die sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugten. Ergänzt wurde das Angebot durch die Zubereitung gesunder und schmackhafter Smoothies, bei denen unterschiedliche Obst- und Gemüsesorten kreativ kombiniert wurden. Auch süße Akzente kamen nicht zu kurz: Die selbstgemachten Desserts zeigten, dass gesunde Ernährung und Genuss sich nicht ausschließen. Besonders positiv hervorzuheben ist die hohe Motivation der Teilnehmenden.
Viele Schülerinnen und Schüler probierten neue Lebensmittel aus und erweiterten ihr Wissen über saisonale Zutaten, deren Herkunft und Verwendung. Das Projekt förderte nicht nur praktische Kochfähigkeiten, sondern auch Teamarbeit, Selbstständigkeit und ein bewussteres Ernährungsverhalten. Insgesamt war „Saisonal Kochen“ ein voller Erfolg und hinterließ bei allen Beteiligten einen nachhaltigen Eindruck.
(Dörthe Hausdorf und Undine Geyer, Lehrerinnen, sowie Cora Zimmermann, Schulsozialarbeiterin)
